4 điểm tham quan ở Singapore đậm đà văn hoá bản địa ít người biết

Xuyên không về quá khứ ở bảo tàng “Kim cương hồng”, thưởng thức mỹ vị ẩm thực tại thiên đường Peranakan là những khám phá văn hóa bản địa Singapore ít du khách Việt biết…

Theo Tổng cục Du lịch Singapore (STB) tại Việt Nam dường như chưa hoàn hảo nếu đến Singapore mà không tìm hiểu về Peranakan. Nền văn hóa này từ khoảng thế kỷ 15 tại eo biển Malacca hay tên gọi khác là Baba Nyonya.

Theo truyền thuyết, một nàng công chúa Trung Hoa đã kết hôn với Sultan trị vì vùng đất này. Các gia nhân trong đoàn tùy tùng của nàng cũng định cư tại đây và kết hôn với người địa phương. Thế hệ con cháu của họ gọi là Peranakan hay “con lai” theo tiếng Malaysia. Sau này, một số người thuộc thế hệ Peranakan đầu tiên di cư về phía nam, định cư tại Singapore ngày nay.

Hiện, Peranakan là một thuật ngữ dùng để chỉ một nền văn hóa từng phát triển rực rỡ vào đầu thế kỷ XX tại Singapore. Đến đảo quốc, du khách có thể dễ dàng bắt gặp dấu ấn của nền văn hóa Peranakan trong ẩm thực, thời trang, nghệ thuật và kiến trúc ở từng góc phố, con đường. STB gợi ý khách Việt về các trải nghiệm độc đáo, gần gũi với cuộc sống của người bản địa tại Singapore nhất.

Du hành về quá khứ ở bảo tàng The Intan

Nằm tại khu phố Katong – Joo Chiat, STB ví bảo tàng tư nhân The Intan như “viên ngọc quý”. Hành trình trở về thời hoàng kim của Peranakan đầu thế kỷ 20. Bảo tàng có diện tích 100 m2. Người ta lưu giữ hơn 5.000 cổ vật, bộ sưu tập đa dạng nhất về văn hóa Peranakan tại Singapore. Alvin Yapp, chủ bảo tàng đã dành hơn 30 năm để sưu tập những món đồ quý giá này.

The Intan trong tiếng Maylasia có nghĩa là “kim cương hồng”. Tên gọi hàm ý cho niềm đam mê suốt đời của Alvin với nền văn hóa di sản ấy. Anh mua ngôi nhà cách đây 20 năm để trở thành bảo tàng như ngày nay. Điểm đến vẫn giữ nguyên kiến trúc cổ gồm một trệt một lửng. Tầng trệt có gian thờ, khu tiếp khách và bếp nấu, phục vụ du khách có nhu cầu thưởng thức ẩm thực Peranakan. Khu vực trên gác là nơi lưu giữ những cổ vật có giá trị như trang sức vàng. Ngoài cổng, Alvin trồng nhiều cây xanh nhằm hạn chế ánh nắng rọi vào, giúp bảo tồn các cổ vật lâu hơn.

Những món đồ trong bảo tàng gồm cặp lồng sắt mà người Singapore khi xưa dùng để đựng thức ăn, giày đính cườm, tẩu thuốc, ống nhổ trầu, vải thêu họa tiết hoa hồng, lan, mẫu đơn. Bảo tàng chỉ nhận khách đặt hẹn trước với nhiều lựa chọn tham quan: thưởng trà trong 60 phút, dùng bữa trưa hoặc tối trong 2-3 tiếng.

Địa chỉ: 69 Joo Chiat Terrace. Giờ mở cửa: 7h-22h hàng ngày.

Chiêm ngưỡng di sản Peranakan tại các khu phố văn hóa

Đi dọc các con phố tại khu Katong – Joo Chiat, Kangpong Gelam, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp những công trình kiến trúc đầy màu sắc, đại diện cho sự pha trộn độc đáo văn hóa Á – Âu.

Trong đó, các tòa shophouse di sản ở Katong – Joo Chiat là tiêu biểu cho phong cách này. Đây cũng là trung tâm văn hóa Peranakan của người Singapore. Mặt tiền của dãy nhà tạo ấn tượng nhờ màu sắc rực rỡ như hồng huỳnh quang, cam, xanh lá. Theo STB, chủ nhà đăng ký màu sắc với chính phủ trước khi sơn lại. Đồng thời, họ sẽ chỉ thực hiện khi đã cấp phép.

Các tòa nhà xây từ những năm 1840. Hai hoặc ba tầng với tầng trệt để kinh doanh. Các tầng trên với nhu cầu sinh hoạt. Nét điển hình khác của các shophouse là mặt tiền hẹp nhưng chiều dài sâu. Bên cạnh đó, lối đi có mái che phía trước để giúp người đi bộ tránh mưa nắng. Cửa tầng một thường có lỗ nhòm to bằng miếng lót ly. Chủ nhà có thể quan sát khách trước cửa thông qua đây. Không gian trong nhà của các shophouse rất rộng. Họ đã trang trí bằng gạch men nhập khẩu châu Âu và nội thất gỗ tinh xảo.

Ngày nay, những tòa nhà di sản này phần lớn đều sửa chữa, khôi phục. Người ta thiết kế trở thành các quán cà phê, khách sạn boutique thời thượng, bảo tàng, cửa hàng. Theo STB, khu vực này không chỉ là điểm lý tưởng chụp ảnh “sống ảo”. Khách du lịch còn là cơ hội để khám phá, đắm mình trong văn hóa bản địa Singapore.

Mua sắm, thưởng thức mỹ thực Peranakan tại Rumah Bebe

Rumah Bee ví như “thiên đường thu nhỏ” với những khách muốn tìm hiểu về Peranakan. Bên cạnh tham quan, mua sắm đồ sứ, vải vóc, trang phục truyền thống, du khách có thể dùng bữa trưa, tham gia workshop kết cườm, làm bánh, tham quan bảo tàng thu nhỏ trong không gian hai tầng của Rumah Bebe. Điểm đến này nằm trong một shophouse ở khu Katong – Joo Chiat.

Ẩm thực là “ngôi sao sáng” tại Rumah Bee, theo STB. Du khách có thể dùng bữa trong không gian gần cửa chính hoặc mang đi. Ngoài thực đơn cố định là các món ăn truyền thống của người Peranakan, cửa hàng còn có các món đặc biệt theo ngày.

Món ăn tạo nên danh tiếng của quán là Beef Rendang (bò rendang). Hương vị cay nồng, ướp nhiều gia vị, hầm đến khi mềm tan trong nước cốt dừa béo ngậy. Du khách ăn cùng cơm trắng. Otak-otak cũng là món ăn nổi bật khác. Bạn sẽ thưởng thức cá cùng nước cốt dừa, sả, ớt gói trong lá chuối, hấp sơ và nướng chín.