Ấm thực Nhật Bản mùa thu, sức hấp dẫn chẳng thể chối từ

Sanma Nướng Muối (秋刀魚の塩焼き – Cá Thu Đao Nướng)

Món ăn biểu tượng của mùa thu Nhật Bản! Cá thu đao (sanma) tươi được nướng trên than hồng, chỉ nêm muối nhẹ để giữ nguyên vị ngọt béo tự nhiên. Món này thường được ăn kèm với củ cải bào và vài giọt nước cốt chanh.

Vị ngon béo ngậy – thơm mùi khói than – chuẩn vị mùa thu Nhật!

Nabe Nấm (きのこ鍋 – Lẩu Nấm Mùa Thu)

Mùa thu là mùa của các loại nấm như shiitake, maitake, enoki,… Lẩu nấm nấu cùng nước dùng dashi trong vắt, có thể ăn kèm rau, đậu hũ và thịt mỏng. Món ăn không chỉ ấm bụng mà còn rất bổ dưỡng.

Lẩu nấm – vừa thanh đạm vừa đậm đà hương vị rừng thu.

Kurigohan (栗ご飯 – Cơm Hạt Dẻ)

Hạt dẻ Nhật bùi thơm, kết hợp cùng gạo Nhật dẻo mềm tạo thành món cơm đơn giản nhưng đầy tinh tế. Đây là món cơm truyền thống mà người Nhật thường nấu vào đầu mùa thu.

Mỗi hạt cơm như chứa cả hương vị dịu dàng của đất trời thu sang.

Yaki Imo (焼き芋 – Khoai Lang Nướng)

Món ăn đường phố nổi tiếng vào mùa thu – những củ khoai lang được nướng chậm trong lò than đá, thơm lừng và ngọt lịm. Ở Nhật, tiếng rao bán khoai nướng bằng xe đẩy là âm thanh đặc trưng mùa thu.

Thử một miếng là tan chảy trong vị ngọt bùi và hương thơm ấm áp.

Wagashi Mùa Thu – Bánh Ngọt Truyền Thống

Các loại wagashi (bánh ngọt Nhật Bản) vào mùa thu thường có hình dáng và màu sắc lấy cảm hứng từ lá đỏ, trái cây mùa thu, trăng thu,... Nhân bánh thường làm từ đậu đỏ, hạt dẻ hoặc khoai.

Không chỉ là món ăn, wagashi mùa thu còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy thi vị.

Thưởng Thức Mùa Thu Qua Vị Giác

Ẩm thực Nhật Bản mùa thu không cầu kỳ phô trương, mà tinh tế, nhẹ nhàng như chính phong cách sống của người Nhật. Từng món ăn đều tôn vinh sự tươi ngon tự nhiên của nguyên liệu, mang đến cảm giác an nhiên và ấm áp trong những ngày se lạnh.